Sấy khô là gì?
Phương pháp sấy khô hiện đại chính là sử dụng những loại máy móc kỹ thuật để sấy nông sản. Từ những loại máy sấy thô sơ nhất, cho đến thời điểm hiện tại, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy các loại máy sấy nông sản đa chức năng, vô cùng hiện đại, tân tiến.
Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất ra các loại máy sấy, các nhà sản xuất cũng cung cấp rất nhiều hệ thống sấy chất lượng cao, còn được gọi là dây chuyền sấy, vận hành hoàn toàn tự động và cho ra sản lượng, chất lượng nông sản rất cao, không bị biến đổi các chất dinh dưỡng. Chính vì vậy mà ngày càng có nhiều cơ sở chế biến thực phẩm, xưởng chế biến lựa chọn các hệ thống sấy nông sản hiện đại.
Ưu điểm của phương pháp sấy khô:
Hiện nay, để sấy khô nông sản người ta sử dụng rất hiều phương pháp sấy khác nhau. Phương pháp sấy khô truyền thống vẫn được áp dụng cho một số loại nông sản như lúa, ngô, khoai…Phương pháp này chính là hình thức phơi khô nông sản tự nhiên. Nông sản được thái mỏng hoặc tách hạt và phơi nắng đến độ nhất định. Tuy nhiên, kiểu sấy truyền thống đơn giản này ngày càng bộc lộ những nhược điểm, làm giảm năng suất nông sản và đặc biệt là mất rất nhiều thời gian.
Các loại máy sấy, hệ thống sấy hiện đại ra đời đã khắc phục được những nhược điểm nêu trên. Phương pháp sấy khô hiện nay có những ưu điểm nổi bật và được sử dụng rộng rãi trên nhiều tỉnh thành. Người nông dân, doanh nghiệp, cơ sở chế biến không còn phải trông chờ vào thời tiết, không cần tốn quá nhiều thời gian, sức lực mà vẫn thu được sản lượng nông sản sấy như mong muốn.
Dây chuyền sấy hiện đại hoạt động rất nhanh chóng, vận hành êm ái và giảm thiểu nguy cơ gây ô nhiễm môi trường ở mức rất thấp. Nhiều loại máy sấy cho phép con người có thể sấy lượng nông sản rất lớn trong một đợt sấy, sản phẩm sấy khô, đảm bảo không bị mốc hay mối mọt. Hệ thống cũng vận hành an toàn, bảo đảm, không gây khó khăn cho người trực tiếp tham gia quản lý quy trình sấy.
Nguyên lý hoạt động của quá trình sấy
Sấy là một quá trình chuyển khối rất phức tạp. Chúng có sự tham của pha rắn. Quá trình này bao gồm cả quá trình khuếch tán bên trong và cả bên ngoài vật liệu rắn. Đồng thời diễn ra quá trình truyền nhiệt. Đây là một quá trình nối tiếp nhau, không tách rời. Nói một cách khác, quá trình này sẽ chuyển lượng nước trong vật liệu từ pha lỏng sang pha hơi. Cuối cùng tách pha hơi ra khỏi vật liệu ban đầu.
Động lực của quá trình này chính là sự chênh lệch độ ẩm. Chênh lệch ở trong lòng và bên trên bề mặt vật liệu. Quá trình khuếch tán chuyển pha sẽ được áp dụng trên bề mặt vật liệu. Tiêu chuẩn là lớn hơn áp suất suất riêng của hơi nước trong môi trường không khí xung quanh.
KS – Boiler chuyên sản xuất, lắp đặt và bảo trì nồi hơi công nghiệp:
Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/ksboilercompany
Hotline: 1900 055 595
Website: https://ks-boiler.com
Địa chỉ văn phòng: Số 9A, Đường 73, KDC Tân Quy Đông, Phường Tân Phong, Quận 7, HCM.
Địa chỉ xưởng: E2/52 B1 Đa Phước, Ấp 5, Huyện Bình Chánh, HCM.
